18 gru 2014

Pierniczki idealne na święta!

Zastanawiałam się wczoraj czy można zastąpić zwykłe pierniki jakąś wersją mniej kaloryczną, bez dużej ilości cukru, mąki oraz masła. Przeglądając strony internetowe natknęłam się na przepis, który musiałam wypróbować. Bardzo polecam!



- 130g płatków owsianych zmielonych na mąkę
- 70g otrębów pszennych także zmielonych
- 80g miodu (ja użyłam akacjowy)
- 25g przyprawy do piernika
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 całe jajko
- 1 łyżeczka słodzika
- 50 ml ciepłego mleka


Miód podgrzewamy na patelni, a następnie dodajemy go do mąki z płatków owsianych i otrębów. Dokładnie mieszamy, a później dodajemy resztę składników, czyli przyprawy, sodę, słodzik, olej kokosowy oraz jajko.



Ciasto najlepiej zagnieść ręką stopniowo dolewając ciepłego (nie gorącego!) mleka. Mleko dolewamy do momentu kiedy ciasto stanie bardzo elastyczne i średnio twarde. Po rozwałkowaniu wycinamy dowolne kształty i pieczemy w 180 st. przez ok. 15 - 20 min.





Całość, czyli ok 40 sztuk ma ok (przybliżone wartości) 1040 kcal, B: 34g, W: 163g, T: 28g
Ta sama ilość pierników z tradycyjnego przepisu ma ok: 1620 kcal, B: 24g, W: 305, T: 31g

przy czym w dietetycznej wersji tłuszcze pochodzą z wartościowego oleju kokosowego oraz płatków owsianych i otrębów.

SMACZNEGO! :)

3 komentarze: